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老字號齊聚亞洲美食節(jié)展京味

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發(fā)布時間：

2019-06-14

老字號齊聚亞洲美食節(jié)展京味

勞動午報2019-05-18 12:38

 

 

      18日，亞洲文明對話大會的重要配套活動的亞洲美食節(jié)主會場迎來客流高峰。

      據(jù)悉，亞洲美食節(jié)超過200家參展單位參與，帶來美食文化盛宴。主會場重點圍繞“風味”“技藝”“器禮”三大美食文化領域，展開了形式多樣的主題展覽活動，突出傳承、創(chuàng)新、融合三大理念，堪稱一場行業(yè)盛筵。

      亞洲美食節(jié)共設八大主題展館，由亞洲特色餐飲館、面點冷拼素食館、亞洲特色小吃館等組成。老字號與非遺館更是精選了品牌優(yōu)質(zhì)的中華老字號企業(yè)和非遺代表企業(yè)參展。其中華天老字號整骨脫鴨、面藝玫瑰等經(jīng)典技藝亮相。

      據(jù)了解，華天各個參展品牌都帶著自己鎮(zhèn)店美食及技藝精彩亮相。馬凱餐廳的整骨脫鴨技術(shù)讓眾人一飽眼福之余更直觀地感受到了老字號傳統(tǒng)技藝的魅力?？此破胀ǖ拿嬖谕途语埖昝纥c大師的手里變成了一朵朵鮮艷欲滴的玫瑰，吸引了不少人圍觀駐足。延吉餐廳不僅冷面誘人，現(xiàn)場還有精彩的民族服飾展示；香妃烤雞、華天二友居、慶豐包子鋪、護國寺小吃等現(xiàn)做的美食，讓眾多吃貨“趨之若鶩”。

      北京稻香村有幸作為中華老字號代表之一參展，現(xiàn)場展出了頗具北京特色的“京八件”禮盒、傳統(tǒng)工藝的“雞蛋糟子糕”，與故宮淘寶聯(lián)合推出的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”等多款禮盒。

      北京稻香村技藝傳承人將京式月餅傳統(tǒng)的手工制作過程精彩呈現(xiàn)，活動現(xiàn)場引來了眾多關(guān)注。比如承載著傳統(tǒng)食品文化的“京八件”禮盒，如今已成為了一份地地道道的京味美食名片。而創(chuàng)新的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”不僅包裝精致，產(chǎn)品也別俱特色，憨態(tài)可掬的小熊貓吸引了眾多目光。

      在精選了品牌優(yōu)質(zhì)的中華老字號企業(yè)和非遺代表企業(yè)參展老字號與非遺館，匯集了北京天福號、北京桂香村等多家百年老號，天福號的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬肘子制作工藝微縮景觀和當年老佛爺御賜“進宮腰牌”（仿制），吸引了眾多消費者駐足觀看。桂香村的老物件“月餅模具”，展現(xiàn)著老字號品牌獨特的文化魅力。

      據(jù)悉，該美食節(jié)將會一直持續(xù)到22號，與亞洲美食節(jié)同步進行的還有亞洲文明巡游等活動，觀眾可在品嘗美食、體驗飲食文化的同時欣賞到來自28個中外表演隊的精彩表演。