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天福號嚴把食品質(zhì)量，保障節(jié)日供應

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發(fā)布時間：

2020-09-21

鼠年將至，新春的年味是越來越濃，京城百姓在忙于打掃房屋提前籌辦年貨的氛圍中，京城的中華老字號天福號的車間正在加班加點的忙于生產(chǎn)，保障節(jié)日供應。

日前，記者來到位于順義空港工業(yè)區(qū)的天福號生產(chǎn)基地，看到車間里一番忙碌的景象，20余口醬制大鍋熱氣騰騰，天福號的醬肘子等熟肉制品在鍋中咕嘟咕嘟冒著熱氣。記者獲息，為保障市場供應和產(chǎn)品質(zhì)量，天福號建立了獨有的供應鏈體系，在原料供應上，天福號一直選擇行業(yè)內(nèi)具有較大影響力和品牌信譽的大型企業(yè)合作，北京大紅門、第五肉聯(lián)廠、中糧、鵬程、雙匯等都是天福號的長期原料合作伙伴。并根據(jù)天福號嚴格的質(zhì)量標準、口感要求，所有原材料都指定產(chǎn)地、指定品種、指定品牌，嚴格篩選食材供應渠道，并依照相關(guān)法律法規(guī)，對無動檢證、無檢疫標志、無肉食經(jīng)營（流通）許可證，及家禽家畜飼養(yǎng)方式不規(guī)范、飼養(yǎng)環(huán)境來歷不明的原食材，一律“開亮紅燈”。

質(zhì)控部門從原料查驗、過程控制、產(chǎn)品包裝、出廠檢驗，全程冷鏈運輸每個環(huán)節(jié)都安排專人檢測，記錄，對于不符合驗收標準的原料和產(chǎn)品執(zhí)行“一票否決權(quán)”。

天福號的熟肉食品作為京城百姓春節(jié)家宴餐桌的必備更是少不了，為滿足市民多元化的節(jié)日消費需求，確保節(jié)日市場貨豐價穩(wěn)、繁榮有序，天福號集團總經(jīng)理王鳳利向記者介紹：為保障春節(jié)市場供應，生產(chǎn)基地21口大鍋三班倒加緊生產(chǎn)，總計投入市場500余噸各種熟食產(chǎn)品，推出了價位168-668不等的十余款禮盒產(chǎn)品，總計投放市場30余萬套，以“豬、牛、羊、禽類”為主的肉食品總貨值過億元。記者發(fā)現(xiàn)新出的“高原藏香豬冷鮮肉”“德式風味的烤豬肘”也和天福號的招牌“醬肘子”一同擺上了柜臺供消費者購買。