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天福號(hào)傳人宋子軍:傳百年醬藝 揚(yáng)中華味道
“乾隆醬汁傳百年,慈禧腰牌通天下?!薄爸腥A老字號(hào)”天福號(hào)的醬肘子,自乾隆三年(公元1738年)面世以來,廣受歷史文化名人和市井百姓的追捧,已傳承280余年,其制作技藝于2008年被列為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。天福號(hào)醬肘子熱銷百年到底有何秘訣?近日,天福號(hào)醬肘子制作技藝第九代傳承人宋子軍為我們揭曉。 “傳人是干出來的” 宋子軍,國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-天福號(hào)醬肘子制作技藝第九代代表性傳承人,1966
09
2020-09
“中華老字號(hào)”天福號(hào)直營店試水新零售
近日,位于北京市西城區(qū)護(hù)國寺街的天福號(hào)直營門店悄然升級(jí),一改往日單純銷售自有熟食及休閑零食的模式,新增生鮮果蔬等老百姓剛需的經(jīng)營品類,為周邊居民生活提供便利,蹚出了一條老字號(hào)試水新零售的新路子?! ”忝駷槊癯跣牟蛔儭 ∶褚允碁樘?,“米袋子”“菜籃子”一直是保障百姓生活、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的基石,特別是在新冠肺炎疫情肆虐的特殊時(shí)期。如今,疫情防控取得積極成果,復(fù)商復(fù)市有序開展,但大型商業(yè)超市等人流密集區(qū)仍
北京老字號(hào)“天福號(hào)”為首都醫(yī)護(hù)工作者捐贈(zèng)物資
新冠肺炎疫情期間,百年中華老字號(hào)北京天福號(hào)主動(dòng)與北京市總工會(huì)直屬北京市溫暖基金會(huì)取得聯(lián)系,緊急調(diào)配40萬元天福號(hào)產(chǎn)品,捐贈(zèng)給一線防疫工作人員。捐贈(zèng)物資送達(dá)北京市新型冠狀病毒感染定點(diǎn)收治醫(yī)院2月18日,第一批價(jià)值12萬元的天福號(hào)產(chǎn)品已經(jīng)送到首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院等北京市新型冠狀病毒感染定點(diǎn)收治醫(yī)院,為北京市抗疫一線醫(yī)護(hù)人員提供后勤保障支持。下一步,公司還將為北京市赴湖北一線的醫(yī)護(hù)人員捐贈(zèng)價(jià)值2
天福號(hào)嚴(yán)把食品質(zhì)量,保障節(jié)日供應(yīng)
鼠年將至,新春的年味是越來越濃,京城百姓在忙于打掃房屋提前籌辦年貨的氛圍中,京城的中華老字號(hào)天福號(hào)的車間正在加班加點(diǎn)的忙于生產(chǎn),保障節(jié)日供應(yīng)。日前,記者來到位于順義空港工業(yè)區(qū)的天福號(hào)生產(chǎn)基地,看到車間里一番忙碌的景象,20余口醬制大鍋熱氣騰騰,天福號(hào)的醬肘子等熟肉制品在鍋中咕嘟咕嘟冒著熱氣。記者獲息,為保障市場供應(yīng)和產(chǎn)品質(zhì)量,天福號(hào)建立了獨(dú)有的供應(yīng)鏈體系,在原料供應(yīng)上,天福號(hào)一直選擇行業(yè)內(nèi)具有較大
天福號(hào)餐廳亮相陶然亭
“陶然亭公園里新開了一家天福號(hào)餐廳,還有早點(diǎn)呢!”住在陶然亭附近的牛大姐,一大早就跟老姐妹說起這個(gè)新發(fā)現(xiàn)?!澳疲蟀哟蠡馃际莾蓧K錢一個(gè),豆腐腦3塊錢一碗,還真不貴!” 這家“亭餐廳”是老字號(hào)天福號(hào)上周在陶然亭公園新開的快餐店,除了早點(diǎn)還售賣午餐和晚餐,總共有56種肉食類簡餐。亭餐廳是天福號(hào)和陶然亭聯(lián)營開設(shè)的餐廳,是家具有陶然亭公園特色的非遺餐廳?! 〕瞬蛷d,天福號(hào)還在陶然亭公園里賣起了點(diǎn)
中華老字號(hào)越活越潮 天福號(hào)多款新品吃出國際范兒
隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,中華食品老字號(hào)承擔(dān)起與時(shí)俱進(jìn)的榜樣精神,一脈相承的制作絕技與世代相傳的口碑注入了“創(chuàng)新因子”,老字號(hào)不僅有了民族范兒,更有了國際范兒。8月28日,天福號(hào)在其前門直營店召開新品上市發(fā)布會(huì),醇香細(xì)膩的德式烤豬肘,紫蘇、黑椒等多款風(fēng)味香腸以及時(shí)尚月餅禮盒將為北京市民呈現(xiàn)驚艷的味蕾享受。北京天福號(hào)食品銷售有限公司副總經(jīng)理劉忠北京天福號(hào)食品銷售有限公司副總經(jīng)理劉忠為新品上市做開場致辭
天福號(hào)備貨150噸醬肘子迎咬秋
據(jù)天福號(hào)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“今年立秋我們備貨150噸醬肘子,一早多家直營店門口排起了長隊(duì)。我們的天福號(hào)順義生產(chǎn)基地更是早早的備足了貨,備戰(zhàn)貼秋膘?!痹S多食客紛紛表示,之所以天不亮就到門口來排隊(duì),這里的醬肘子實(shí)在是供不應(yīng)求,要是吃不上這口兒,這個(gè)節(jié)過著不舒坦。據(jù)悉,“立秋”當(dāng)天,消費(fèi)者在天福號(hào)直營店購買醬肘子,將獲贈(zèng)荷葉薄餅1份。
08
2019-08
老字號(hào)齊聚亞洲美食節(jié)展京味
據(jù)悉,亞洲美食節(jié)超過200家參展單位參與,帶來美食文化盛宴。主會(huì)場重點(diǎn)圍繞“風(fēng)味”“技藝”“器禮”三大美食文化領(lǐng)域,展開了形式多樣的主題展覽活動(dòng),突出傳承、創(chuàng)新、融合三大理念,堪稱一場行業(yè)盛筵。
06
2019-06
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